Полицијата во Велика Британија уапсила 63-годишен човек под сомнение дека во Лондон украл старо сирење чедар во вредност од 300.000 фунти (356.000 евра), пишува американската ТВ Ен-Би-Си.

Локалните власти соопштија дека повеќе од 24 тони сирење неодамна биле украдени од една од најпознатите британски млечни компании.

Осомничениот е приведен поради сомнение за измама со „лажно претставување и ракување со украдена стока“.

Тој беше одведен во полициска станица во јужен Лондон, каде што е испрашуван, а подоцна пуштен со кауција во очекување на истрага, изјави портпаролот на британската полиција.

Чедарот е земен од млекарницата „Нилс Јард Дејри“ на 21 октомври, објави компанијата на Инстаграм.

Измамникот, кој се претставил како дистрибутер на француска компанија, зел 950 ролни занаетчиски подготвен и одлежан чедар завиткан во ткаенина, соопшти компанијата чиј магацин за сирење останал празен.

Компанијата повика „ако некој некому понуди или достави сирење за кое веруваат дека е поврзано со оваа кражба, особено чедар во ткаенина во ролни од 10 или 24 килограми без ознаки на производителот“, да ја известат со цел „да ја поддржат полицијата во истрагата“.

The post Се претставил како француски дистрибутер и од британска млекарница украл 24 тони сирење во вредност од 300.000 фунти appeared first on Република.

Окружниот суд во централна Швајцарија осуди производител на сирење по повеќе точки од обвинение за убиство од небрежност, откако седум лица починаа откако јаделе сирење загадено со листерија.

Во скратена постапка, судот изрече затворска казна од 24 месеци и парична казна од 9.600 швајцарски франци (10.500 долари), а двете казни се условни, пренесува Свисинфо.

Судот, исто така, осуди човек од Штајнерберг, Кантон на Швајцарија, за повеќекратни телесни повреди, тешки телесни повреди и повеќекратни прекршоци против Законот за прехранбени производи.

The post Швајцарски производител на сирење осуден за убиство од небрежност appeared first on Република.

Сирењата Хомоље се надалеку познати по својот квалитет и вкус, а Стефан од селото Оштрељ кај Бор, со помош на средства од ЕУ успеа да развие успешен бизнис од традиционален рецепт.

Понудата на производите на Стефан вклучува рачно изработено сирење одлеано во домашно црвено вино, бело сирење, сирење на скара, како и традиционален домашен јогурт и кисело млеко по стогодишен рецепт.

Овие извонредни производи не само што го задоволуваат непцето туку и ја поттикнуваат имагинацијата, нудејќи уникатна комбинација на традиција и модерен пристап кон млечните производи.

Она што ги издвојува производите на Стефан е нивното апсолутно природно потекло, со млеко добиено од пасење на падините на Хомољ. Со просечна надморска височина на планините Хомоље од околу 900 метри, оддалеченоста од индустријата гарантира чисти и незагадени суровини, правејќи го млекото од овие области вистински деликатес.

The post Највкусното сирење на Балканот се прави по рецепт од пред 100 години appeared first on Република.

„Cheese“, најголемиот и најважниот меѓународен настан, светски фестивал посветен на природни сирења, занаетчиски млечни производи.., организиран од мрежата на Слоу Фуд, ќе се случува овој викенд во Бра (Италија) од 15-ти до 18-ти септември годинава.

Во организација на Slow Food International и Citta di Bra, со поддршка на Regione Piemonte, овогодишната прослава на сирење и млечни производи на едно место ќе ги собере сите мајстори за сирење, сточари, производители и експерти од целиот свет кои се среќаваат за да ги претстават своите производи, да споделат идеи и заеднички решенија за предизвиците со кои се соочуваат, но настанот е отворен и за сите љубители на сирење: се најавуваат конференции, дегустации и работилници.
Ова е „Cheese“ надвор од границите.

На овој вкусен, популарен и омилен меѓународен пазар ќе бидат присутни изложувачи од 14 земји, вклучени се реномираните: Џаспер Хил Фарм од САД, Нилс Јард од Британија, производители и селектори од Швајцарија, Шведска и други европски земји - Белгија, Португалија... Меѓународната мрежа на Слоу Фуд ќе ја претставуваат и бројните делегации од Норвешка и нордиските земји, потоа земјите од Балканот, Украина, Турција...

Италија земјата домаќин, со производители од сите нејзини региони, има почесно место на овој голем настан посветен на сирењето.
Долгогодишните излагачи, како што е „Quesería Cultivo“ од Шпанија ќе бидат дел од делегација која вклучува претставници од Слоу Фуд заедницата „Via de la Plata para el amparo de productos y emprendedores de las provincias de Salamanca y Zamora“.
Президиуми на Слоу Фуд, т.е. групи производители посветени на зачувување и пренесување на традиционалните техники на производство и занаети, ќе ги понудат своите сирења и ќе ги раскажат своите приказни, а како пример ги спомнуваме „Raw Milk Stichelton“ и „Artisanal Somerset Cheddar“ од Обединетото Кралство, ирските сирења од сурово млеко, зреаната занаетчиска гауда од Холандија, швајцарскиот традиционален ементалер, „Bleu de Queyras“ од Франција и австриските одгледувачи на плезанска овца.
Овие два нови президиуми ќе бидат протагонисти на конференцијата „Добредојдовте во нови президиуми“, на 16 септември.
Истата дата е резервирана за Хуан Камило Кинтеро, извршниот готвач на одморалиштето „Relais & Châteaux Borgo San Felice“ кој ќе го претстави кулинарско патување од тосканското крајбрежје до ридовите на Кјанти.

Република Македонија, чие присуство е овозможено со подршка на Министерство за земјоделство, шумарство и водостопанство на Македонија, во недела (17 септември) ќе ги пречека посетителите со интересна програма на дегустации и активности.
Недела е полна со настани: готвачите на италијанската и меѓународната Алијанса на готвачи на Слоу фуд, подготвуваат вечера што го истражува целиот спектар на производи на база на трева во прекрасно миризливата „Dîner sur l’herbe“.
За време на работилницата за вкус „Гледајќи надвор од границите“, традиционалните дегустации на Слоу Фуд, протагонисти ќе бидат: „Пасиштето Сбринц“ (Слоу Фуд президиум) од Швајцарија и „Afuega l'Pitu“ направено од сурово млеко (Арка на вкусови) од Шпанија.

На 18 септември (15 часот) Зејнеп Ханде Килиќ, готвач на Слоу Фуд Алијансата од Анталија и сопственик на ресторанот Капра во Каш ќе учествува на работилницата за вкус „Откривање на традициите на турското сирење: алва“. Таа ја носи љубовта кон автентичните вкусови, водејќи ја јавноста да открие една од најпрекрасните и најрепрезентативните подготовки од регионот Чанаккале: печена алва со сирење, традиционален десерт богат со историја и вкус.

Што се однесува за вечерите, меѓу најпопуларните состаноци на сите настани на Слоу Фуд, Шпанија ја отвора програмата со „Шпански шуми“, со готвачот Марк Рибас кој го претставува својот проект „Ramats de Foc“, кој има за цел да ја заштити локалната флора изложена на ризик од шумски пожари поради климатските промени.

The post Дегустации на македонски производи в недела на Меѓународен фестивал на сирењето во Италија appeared first on Република.

Сточарите кои произведуваат домашно сирење без додатоци во своите млекарници на бачилата најавуваат дека цената ќе ја зголемат за околу 30 прoценти. Група сточари од Брегалничкиот регион велат дека корекцијата на цената во нагорна линија ќе ја направат деновиве или до 1 септември.

Домашното сирење во моментот го продаваат по цена од 500 денари за килограм, а со најавеното зголемување се очекува максималната цена да достигне и до 700 денари за килограм. Причините за најавеното зголемување е што немаат работници, потоа климатските промени, а сирењето, како што наведуваат за МИА, го прават сто проценти природно без додатоци.

Томку од овие причини не е исплатливо да се произведува сирење и млечни производи во домашни услови, а резултатите што ги гледаме на терен се: младите не сакаат да работат и да продолжат со сточарството. Затоа се продаваат цели стада на овци, велат овие сточари од Брегалничкиот регион.

Посочуваат дека ако пред пет години во Малешевијата, најголемиот сточарски регион во источна Македонија, биле евидентирани 16 000 овци, сега нивниот број е речиси преполовен или, според нив, изнесува над 8000 овци.

Тие упатија и апел до Министерството за земјоделство, шумарство и водостопанство да се коригира рокот за чување на пријавените овци, од 1 декември на 1 октомври.

The post Ново поскапување: Ќе се зголеми цената на домашното сирење appeared first on Република.