Сармата е највкусна кога се подготвува на големо, во што поголемо тенџере, а уште подобар вкус има следниот ден. Рецептот што ви го претставуваме овде е стар повеќе од 100 години, а објавен е во познатиот готвач на Пата од 30-тите години на минатиот век, кој со децении подоцна бил главен водич во кујната за тогашните домаќинки.

Состојки:

• 2 кг кисела зелка
• 4-5 главици кромид
• 5 лажици масло
• 1 шолја ориз (2 дл)
• црвена пипер
• 100 гр мелени ореви
• 2 лажици брашно
• сол по вкус

Подготовка:

Главицата кисела зелка од 2 килограми исчистете ја од корените и од оштетените листови, а потоа одвојте го секој лист. Ако е голем, пресечете го на половина. На секој лист исечете ја густата жила која минува низ средината.

Направете го филот за сармата: ситно исечкајте 4-5 главици кромид и пропржете го во 5 лажици врело масло. Кога кромидот ќе омекне, додадете една шолја измиен ориз и оставете го малку да се пропржи со кромидот. Постојано додавајте по малку вода за да не загори оризот. Кога ќе омекне, додадете малку црвена пипер, пропржете уште малку. Потоа, тргнете го филот од шпорет и додадете 100 грама мелени ореви и измешајте.

Старото правило за виткање сарми е „една сарма – еден залак“, што значи дека не треба да бидат подолги од 4 см и пошироки од 2 см. Се превиткува така што филот се става на делот од листот кај дршката, а страничните краеви се виткаат навнатре и потоа се виткаат во ролна за сармата да биде доволно цврста да не се распадне, а сепак да не се збие многу, бидејќи оризот ќе набабри во готвењето.

Сармите се редат во тенџерето и се додава вода додека не се покријат целосно.

Во тавче на шпорет ставете 2 лажици масло и кога маслото добро ќе се загрее додадете 2 мали лажици брашно. Во речиси готовата запршка на крај додадете малку црвена пипер. Со запршката прекријте ги сармите. Ставете капак и печете ги на тивка температура.  Одвреме-навреме протресете ја тавата, посолете по вкус и варете ја сармата додека зелката не омекне.

The post Малку поинаква посна сарма – со ореви! appeared first on Република.

Врската помеѓу исхраната и здравјето на мозокот е непобитна. Одредена храна е поврзана со поддршка на когнитивното здравје, додека друга може негативно да влијае на здравјето на мозокот.

Кога станува збор за намирниците за намалување на ризикот од Алцхајмерова болест, д-р Нордвиг вели да се даде предност на мононезаситените масти и да се сведат заситените масти на минимум. „Ова е клучно за да го обезбедите вашиот мозок со горивото што му е потребно за да напредува како што стареете“, вели таа за „Parade“.

The post Оревите помагаат во превенција на Алцхајмерова болест appeared first on Република.

Јаткастите плодови се едни од најдобрите извори на протеини и масти за здравјето на срцето.

The post Oревите се најдобрите јаткасти плодови кои треба да ги јадете за здравјето на вашето срце appeared first on Република.

Македонија има идеални услови за одгледување на квалитетен орев, кој се извезува во земји како Германија, Италија и Турција. Според податоците, производството на орев на годишно ниво изнесува околу 2.200 тона, со просечен принос од 1.800 килограми по хектар. Ова го става оревот на трето место по производство, веднаш по лешникот и бадемот.

Во Македонија, најраспространети се сортите „Чандлер“, „Франкет“, „Хартли“ и „Серс“, кои се одликуваат со големина, вкус и квалитет на плодот.

Овие сорти се погодни за извоз, бидејќи имаат долг рок на траење и се транспортираат лесно.

Цената на оревот на пазарот варира во зависност од понудата и побарувачката, но во просек се движи околу 200 денари за килограм.

За да се вклучат во овој агробизнис, младите земјоделци имаат можност да аплицираат за субвенции и кредити од државата и од Европската Унија.

Една од мерките која се нуди е финансиска поддршка за засадување на нови насади од орев. Исто така, постојат и други програми за подобрување на конкурентноста, квалитетот и пласманот на производите од орев.

Меѓутоа, не сите млади земјоделци се заинтересирани за овој вид на производство, бидејќи сметаат дека тој бара голем влог, труд и време, а не нуди брза и сигурна заработка.

Некои од нив преферираат да се занимаваат со поинтензивни и поисплатливи култури, како зеленчук, овошје или цвеќе. Други, пак, се соочуваат со проблеми како недостаток на земјиште, вода, механизација, складишен простор и пазар.

Затоа, за да се поттикне развојот на ореварството во Македонија, потребно е да се обезбедат подобри услови и поддршка за младите земјоделци, кои би го препознале потенцијалот на овој плод.

Оревот не е само здрава храна, туку и можност за работа, приход и напредок.

извор: денар.мк

The post Расте бавно, ама заработката е сигурна appeared first on Република.

The post Чоколаден колач со ореви appeared first on Република.